Lokale Gerichte, die Sie in Rom probieren sollte

 

Ihre Italienreise wird Ihnen nicht nur wegen der architektonischen Schönheit, sondern auch wegen des Essens lange in Erinnerung bleiben. Wir verraten Ihnen, was Sie in Rom unbedingt probieren sollten, damit Sie Ihren Freunden mit Begeisterung köstliche gastronomische Geschichten erzählen können.

Ein wenig über die römische Küche

Jede Region und jede Stadt Italiens hat ihre eigenen traditionellen Gerichte, die dort seit Jahrhunderten zubereitet werden und auf den in der Region angebauten Produkten basieren. In der römischen Küche, wie auch in anderen Regionen Italiens, überwiegen Gemüse, Hülsenfrüchte, Nudeln, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte.

Viele Menschen assoziieren die italienische Küche mit einer Fülle von Käse, insbesondere Mozzarella und Parmesan, und denken, dass sie zu allen Gerichten hinzugefügt werden. Das ist nicht der Fall. Natürlich sollten Sie die Käsesorten probieren, aber jetzt wollen wir uns auf Gerichte konzentrieren, von denen Sie vielleicht noch nichts gehört haben.

Beachten Sie, dass Sie in Rom individuelle gastronomische Ausflüge buchen können, bei denen Sie Interessantes über die Küche Roms erfahren und all die köstlichen Dinge probieren können.

https://www.getyourguide.de/rom-l33/rom-4-stundige-food-und-weinprobetour-t87875/

Die besten römischen Snacks 

In der kalten Jahreszeit werden in Rom gerne verschiedene Artischockengerichte zubereitet, aber die beliebteste Vorspeise sind Carciofi alla romana. Dieses Gericht wurde ursprünglich von römischen Juden für die Fastenzeit gekocht, und die Menschen mochten das Rezept so sehr, dass sie es sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen kochen. Es besteht aus Artischocken, die von ihren äußeren Blättern befreit und mit einer Mischung aus Petersilie, Minze, Knoblauch, Piment und Salz gefüllt und in Wasser mit Olivenöl gekocht werden. Sie werden mit dem Stiel nach oben serviert.

Wer die Artischocke zum ersten Mal probiert, wird sie vielleicht nicht gleich mögen, aber das Gemüse ist köstlich – man muss sich nur an seinen kräftigen Geschmack gewöhnen.

Wenn Sie noch nichts über die römische Küche wissen, empfehlen wir Ihnen diese private Tour, die Sie darüber informiert, was und wie man in Italien essen kann.

Was man in Rom zum Mittagessen essen sollte

Das Wahrzeichen der Stadt sind die köstlichen Spaghetti alla Carbonara. Fast jedes Restaurant in Rom macht sie und Sie müssen sie unbedingt probieren. Die Sauce besteht aus frischen Eiern, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan und Speck. All dies wird auf besondere Weise kombiniert, sodass die Nudeln von einer äußerst delikaten Sauce umhüllt werden. Um das fertige Gericht geschmacklich aufzuwerten, empfiehlt es sich, es mit Paprika zu bestreuen, und für Fans von Schafskäse auch mit geriebenem Pecorino Romano.

Ein weiteres römisches Gericht, das in ganz Italien sehr beliebt ist, sind Spaghetti cacio e pepe. Die Sauce für dieses Gericht wird aus geriebenem Schafskäse Pecorino Romano und aromatischem Pfeffer hergestellt. Das Rezept ist sehr einfach: Die Spaghetti werden gekocht und mit dem geriebenen Käse und der Paprika vermischt. Aber man braucht Erfahrung und Geschick, um daraus ein schmackhaftes Gericht zu machen, da der Käse sonst schmilzt und in Klumpen bleibt. Wenn man Ihnen Spaghetti cacchio e pepe mit gleichmäßig verteilter Sauce bringt, hat sie ein Virtuose zubereitet, und Sie werden sie genießen.

Die italienische Pasta ist oft Gegenstand verschiedener kulinarischer Meisterkurse in Rom, bei denen Sie alle Geheimnisse der Zubereitung erfahren können.

Wahrscheinlich haben Sie schon bemerkt, dass Pasta in Italien oft von Schafskäse Pecorino Romano begleitet wird. Er wurde erstmals im alten Rom hergestellt und gehörte immer zum Speiseplan der Legionäre, weil er ihnen Kraft und Stärke verlieh. Er wird aus Schafsmilch durch Zugabe von Milchfermenten und Milchsäuregärung hergestellt. Die Reifung des Pecorino Romano dauert zwischen 5 und 8 Monaten. Fünf Monate alter Käse wird als Vorspeise verzehrt, während acht Monate alter Käse gerieben und über Speisen gestreut wird.

Von den Fleischgerichten, die zu den traditionellen römischen Speisen gezählt werden können, wird Abbacchio a scottadito, wörtlich übersetzt „Milchlammrippen, an denen man sich die Finger verbrennt“, universell zubereitet. Es wird aus Lammfleisch, das nicht älter als einen Monat ist, auf offenem Feuer zubereitet und heiß gegessen. Dieses traditionelle Oster- oder Sonntagsgericht wurde früher nur im Frühjahr zubereitet, wenn die Lämmer geboren wurden.

Das Kalbfleischgericht Saltimbocca alla Romana ist in ganz Italien bekannt und wird von den Italienern als Mittagessen, Abendessen, Vorspeise und Snack geschätzt. Es wird folgendermaßen zubereitet: Man legt einen Streifen rohen Schinken und ein Salbeiblatt auf ein Stück Kalbfleisch, fixiert es mit einem Zahnstocher, brät es in Butter an und beträufelt es mit Weißwein. Das Gericht ist sehr leicht und wird mit einer Gemüsebeilage gegessen.

Welche Süßigkeiten man in Rom probieren sollte

Fast alle Bars in Rom bieten zum Frühstück Maritozzi Romani mit Schlagsahne an. Maritozzi sind Brötchen aus Hefeteig mit kandierten Orangen, Rosinen und Pinolen, die mit Zuckersirup überzogen sind. Wenn man Maritozzi zum Frühstück mit einem Cappuccino isst, ist man am Morgen bestens gestärkt. Apropos Kaffee: In Rom gibt es wirklich guten Kaffee. Lesen Sie in diesem Artikel, wo Sie ihn finden können.

Wenn es eine Sache gibt, die Sie in Rom unbedingt probieren müssen, dann ist es Eiscreme. In den besten Gelaterias Roms finden Sie Dutzende von italienischen Eissorten, von klassischer Vanille bis hin zu ungewöhnlichen Sorten wie Feige, Basilikum und Pfeffer. Sie können sogar versuchen, Ihr eigenes Gelato zu machen.

Wir empfehlen diesen süßen Rundgang für alle Naschkatzen.

Oder lernen Sie, wie man original italienische Pasta herstellt!

Verkostung römischer Liköre

In jeder Region Italiens ist es Tradition, Liköre herzustellen, die nach einer kräftigen Mahlzeit getrunken werden – die Italiener glauben, dass dies die Verdauung beschleunigt. Als traditionelle Liköre in Rom gelten Liquore di genziana, Liquore nocino, Sambuca Romana und Mistrà aus Enzian, Walnuss und Anis. Letzterer wird ebenfalls aus Anis hergestellt, hat einen trockeneren Geschmack und wird von den Römern gerne zum Kaffee gereicht.

 

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit in Rom!

0 Kommentare

Hinterlasse einen Kommentar

An der Diskussion beteiligen?
Hinterlasse uns deinen Kommentar!

Schreibe einen Kommentar